REOBRE L’ESTABLIMENT CENTENARI ROY1956
Després de quasi un any de tancament del Roy a conseqüència de la pandèmia, principalment, entre altres coses, ha reobert amb l’afegitó de 1956 i amb un nou concepte que s’encamina més cap al de braseria o bistrot, i amb els horaris de servei de migdia i de nit, amb dinars i sopars. Els productes de proximitat i quilòmetre zero són els nous protagonistes de la nova…
Cafè Oriente, acabat d’estrenar als anys 20 del segle XX. Foto de Josep Maria Alegre. Entre els personatges es reconeix a Rafael Comas, propietari, amb camisa blanca i cafeteres a les mans, Ricard Baqués el nen de blanc rere el carret dels gelats, i a primer terme, Àngel Alegre, del qual en parlarem en l’article. I la única noia, Rosita Gómez.
ROY 1956: COMIDA CATALANA EN UN CAFÉ HISTÓRICO
El emblemático local ha reabierto y ofrece una amplia variedad de platos con productos de proximidad y elaboración casera. Es un icono de Sitges (Barcelona), la preciosa ciudad que lo vio nacer hace más de 6 décadas, en 1956. El Roy, como así se conoce a este histórico bar, ha vuelto a abrir sus puertas reconvertido en una braseríaque sirve carnes, pescados, entrantes, postres caseros y una amplia variedad de platos catalanes.
BACALAO GRATINADO CON ALIOLI Y PATATAS AL ESTILO PAYÉS
Esta apetecible propuesta se encuentra en la carta de ROY1956, el emblemático café de Sitges (Barcelona), reconvertido en un gastrobar donde sirven carnes a la brasa y platos de proximidad con productos locales. Este es el caso del bacalao gratinado con alioli y patatas al estilo payés, una sencilla y deliciosa propuesta que se puede preparar en casa.